Тыквенный суп-пюре

Опубликовано: 02.10.2018

видео Тыквенный суп-пюре

СУП - ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ | Healthy Pureed Pumpkin Soup

Пришла пора пользоваться дарами осени, и тыква — один из её символов и неизменных ингредиентов. Яркий оранжевый цвет этой красавицы порадует глаз, а простой, вкусный и невероятно ароматный тыквенный суп — согреет желудок в эти хмурые осенние дни.



Запеките тыкву до мягкости. Как это сделать, подробно описано в рецепте тыквенного пирога . Затем очистите её от кожуры и порежьте кубиками , но не очень мелкими, сантиметра 3—4.

Подготовьте остальные ингредиенты. Чеснок раздавите тупой стороной ножа, чили очистите от семян (хотя если любите острое, то оставьте и семена) и порубите, красный лук и морковь нарежьте кубиками , и приступайте к волшебству!


ОСЕНЬ #бездепрессии | ТЫКВЕННЫЙ суп - пюре

Налейте в большую кастрюлю пару столовых ложек растительного масла и нагрейте его. Положите в масло листья шалфея и обжаривайте около минуты, пока они немного не потемнеют и не станут хрустящими. Вытащите листья из кастрюли и переложите их на впитывающую бумагу. Растительное масло, в котором жарился шалфей, приобретёт восхитительный аромат и станет чудесной основой для нашего супа.


Тыквенный суп пюре ☆ Pumpkin cream soup

Положите в кастрюлю лук , морковь , чеснок и чили . Добавьте щепотку соли и перца и всё хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне около 10 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Постоянно их помешивайте и следите, чтобы они не начали поджариваться , поэтому в случае чего немного уменьшите огонь. Добавьте тыкву и бульон , доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте газ до минимума и оставьте томиться на 20—25 минут.

Когда все готово, блендером перемелите всё до однородной массы и попробуйте на вкус. Если каких-то приправ не хватает, приправьте.

Разложите суп по тарелкам и подавайте, украсив хрустящими листьями шалфея и несколькими каплями оливкового масла (или любого другого — по вашему вкусу).

Приятного аппетита!

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"

rss