Как варить в соковарке

Опубликовано: 08.10.2018

видео Как варить в соковарке

Соковарка. Вишнёвый сок. Сок. Помощь Бориса Б. ВНИМАНИЕ! Не пугаться на 6:49. Как варить сок.

Свежеприготовленные соки, соки-фрэш сегодня на пике популярности, и неудивительно: они вкусные, хорошо усваиваются организмом, насыщены витаминами и микроэлементами.



Для приготовления небольшой ежедневной порции витаминного напитка в домашних условиях достаточно соковыжималки.

Однако, если вас порадовал щедростью урожай с приусадебного участка, то мощностями соковыжималки уже не обойтись. Здесь на помощь рачительной хозяйке придет соковарка. Свежеотжатые соки не могут храниться долго, в отличие от сока из соковарки.


приготовление сока в соковарке

Устройство соковарки

Наиболее часто соковарка состоит из таких деталей:

нижняя чаша-резервуар для кипящей воды; средняя часть устройства – сокоприемник; верхняя решетчатая емкость для закладки сырой продукции; крышка, не дающая выходить пару; носик для слива готового сока, с резиновой трубочкой с зажимом.

После закипания воды пар поступает в верхнюю часть соковарки и плоды понемногу начинают отдавать сок. Собирается готовый сок в средней части соковарки, откуда стекает в стерильную посуду. Емкости для сбора сока должны находиться ниже дна соковарки. Чаще всего процесс выделения сока из одной закладки сырья занимает час. Воду в нижнюю емкость необходимо регулярно доливать.


Соковарка. Как быстро перегнать сок

Секреты опытной хозяйки

Как же приготовить сок в соковарке, максимально сохранив полезные вещества исходного сырья? Ничего сложного в этом нет. Плоды для переработки нужно брать только свежие и спелые. Чистить овощи и фрукты не рекомендуется, ведь в кожице и в тонком слое под ней богатый запас витаминов и веществ, придающих аромат соку. Ягоды и небольшие плоды закладываются в соковарку целиком, крупные же лучше порезать, чтобы отдача сока была больше.

Добавление сахара — выбор вкуса хозяйки и степени сладости сырья. Есть множество готовых рецептов, которыми можно воспользоваться. Например, на 4 л подготовленных слив берут 400 г сахара, на такой же объем малины — полкилограмма сахара.

После закипания воды огонь уменьшают, вода не должна бурно кипеть. Первые пол-литра сока обычно недостаточно стерильны, их лучше употребить сразу же, остальной объем можно законсервировать на зиму. Выход готовой продукции: 1-1,5 л сока из 2 кг сырья.

Мезгу после приготовления сока не выбрасывайте, а протрите сквозь сито. Полученное пюре используйте для начинки пирожков, приготовления киселей либо для заготовок на зиму.

Соковарку можно использовать и как пароварку. Приготовьте в ней другие полезные диетические блюда — ваши домочадцы оценят их по достоинству.

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"

rss