Самая вкусная запеканка : Домашние секреты

Опубликовано: 21.10.2018

видео Самая вкусная запеканка : Домашние секреты

Творожная запеканка пышная нежная - мой любимый рецепт приготовления вкусно быстро и просто

Если вам нужно побыстрей приготовить какое-нибудь горячее блюдо – сытное и вкусное – рекомендуем вам запеканку .



Самые простые и самые вкусные из запеканок – это запеканки из мяса птицы , из курицы, утки и индейки. Это универсальное и быстрое блюдо – достаточно сытное, чтобы понравится мужчинам, сравнительно легкое, чтобы прийтись по  вкусу и женщинам.

Запеканку вы можете подать и к обычному семейному обеду, и к званому ужину.


ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ (САМАЯ нежная запеканка, кукурузные блины, рыба, яичная паста)

Форма для запеканки

Успех приготовления запеканки во многом зависит от правильно выбранной посуды. Форма должна быть, разумеется, жаростойкой. Сейчас в продаже есть множество форм – из различных материалов, разнообразных форм и расцветок. Попробовав несколько из них, вы наверняка найдете любимую форму, в которой и будет рождаться ваше фирменное, самое вкусное блюдо.

Форма для запекания может быть глиняной, стеклянной, чугунной или металлической (с антипригарным покрытием). Большинство запеканок поднимаются в процессе приготовления, так что стоит выбрать достаточно глубокую форму.

Чтобы запеканка получилась вкусной: хитрости

Чтобы запеканка не пригорела снизу, смажьте дно формы сливочным маслом и посыпьте тертыми сухарями.

Если запеканка еще не готова, но вы обнаружили, что сильно пригорает верхний слой, то следует вынуть форму из духовки и аккуратно удалить подгоревшую верхушку. После этого, чтобы исправить внешний вид запеканки, равномерно посыпьте ее тертым сыром и верните в духовку, не забыв отрегулировать температуру.

Запеканку можно приготовить как из нарезанного кусочками мяса, так и из фарша. Фарш перед запеканием обычно охлаждают, а затем смешивают с холодными сливками – это придает запеканке сочность и нежность.

Если для запеканки нужны макаронные изделия, то их предварительно варят до полуготовности.

Грибы, если они входят в состав запеканки, следует нарезать и немного обжарить в любом жире.

Утиное мясо следует обязательно очистить от жира, прежде чем класть его в запеканку. Утиное мясо также рекомендуется предварительно замариновать, чтобы нейтрализовать характерный запах. Маринад обычно готовят из смеси устричного и соевого соуса, добавив к ним имбирь и мед, либо из апельсинового сока со специями.

Курицу и индейку можно не мариновать.

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"

rss