Как приготовить солянку из капусты

Опубликовано: 12.01.2019

видео Как приготовить солянку из капусты

Солянка из свежей капусты с мясом

Еще несколько лет назад солянка из капусты была очень торжественным блюдом, которое украшало каждый стол в праздничные дни. После этот рецепт немного позабылся, но сейчас он опять пребывает на пике популярности.



Солянка из капусты – это прекрасное сочетание немецкой и бывшей австро-венгерской кухни. Поэтому к процессу приготовления данного блюда нужно подходить очень ответственно. Только в таком случае солянка будет по-настоящему вкусной.

Набор продуктов

Для рецепта можно использовать как молодую, так и не очень капусту. Данный овощ необходимо положить на бок, разрезать по всей длине. В обеих половинках нужно удалить кочерыжку, а после нарезать капусту вдоль, а потом поперек. Таким образом, получатся прямоугольные куски размером 3х1,5 см.


Ну, оОчень вкусная - Тушеная Капуста с Мясом!

Для рецепта обязательно используется репчатый лук в количестве 3-х штук. Нарезать его необходимо довольно тонкими перьями. Помидоры нарезаем не крупными кубиками. Отличным вариантом является использование помидоров в собственном соку. Жидкость сливаем из банки при этом.


Капуста Тушеная с Сосисками. Выпуск №288

Важный ингредиент – свинокопчености. Использовать можно копченые ребра, которые разрезают между костями. Также необходимо приобрести рульку, сардели, охотничьи колбаски. Берите все, что есть в холодильнике. Все имеющиеся копчености необходимо нарезать кубиками 2х2 см. Поскольку ребра готовятся дольше, то их нужно готовить первыми, а после добавлять остальные ингредиенты.

Для обжаривания лучше использовать подсолнечное масло. В качестве специй можно взять обычный набор, который есть у любой хозяйки – соль, перец, лавровый лист.

Процесс приготовления

Берем сковороду и ставим на огонь. Как только она прогреется, наливаем подсолнечное масло. Первым делом обжариваем капусту. Как только она подрумянится, добавляем лук, ребра и тщательно перемешиваем. Огонь должен быть средним. Жарим до того момента, пока лук не подрумянится. Ребра лучше держать под капустой.

Добавляем в сковороду нарезанные помидоры, солим, перчим. Время тушения – 20 минут. Томатный сок должен немного выпариться. Нужно добавить немного сахара, чтобы нейтрализовать кислоту от помидор.

Как только ингредиенты протушились, самое время добавить остальные копчености. Теперь нужно все перемешать, убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой. Через 5 минут солянка из капусты готова. Необходимо дать ей время настояться.

Поделись ссылкой с друзьями в социальных сетях:

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"

rss