Пицца с ананасами и курицей

  1. Ингредиенты (пицца 34 см)
  2. Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы
  3. о рецепте

Сегодня у нас вкусная пицца с ананасами и курицей. Особенности нашего застолья, практически везде, это преобладание на столе закусок. Я даже больше скажу, обычно на столе одни закуски, а вопрос хозяйки «Десерт подавать?», Вызывает удивление.

Среди наших закусок, как правило, популярны всевозможные бутерброды, квашеная капуста и квашеные помидоры , Салат оливье и селедку под шубой, грибная закуска и обычная милый сердцу сельдь с зеленым луком.

Ингредиенты (пицца 34 см)

  • Тесто для пиццы 400 гр
  • Курица (бедро) 3 шт
  • Базилик 2-3 веточки
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Пармезан 50 гр
  • Моцарелла 100 гр
  • Ананас (консервов) 7 кружочков
  • Томатный соус 0.5 стакана
  • Орегано, зеленый лук (перо) по вкусу
  1. Рецепт теста для пиццы я уже неоднократно приводил и опубликовал в разделе видеорецепты - Тесто для пиццы . Кстати, чтобы тесто получилось пышнее, рекомендую дать тесту поднять вдвое дольше, чем обычно. Сегодня у нас вкусная пицца с ананасами и курицей

    Ингредиенты: тесто для пиццы, курица, ананас, базилик, пармезан, моцарелла, орегано, томатный соус, зеленый лук, оливковое масло

  2. приготовить томатный соус с травами, чесноком и базиликом. В Италии такие соусы называют salsa di pomodoro. Отлично заменяет кетчуп.
  3. Курицу лучше использовать не всю, а только красное мясо, идеально подходит бедро. Там много мяса, оно нежное и быстро готовится. Белое мясо - сухуватое для пиццы. С бедер снять шкуру и срезать жир. Отварить курицу в обычной воде без специй в течение 15 минут. Затем мясо остудить, удалить кости и хрящи, а мясо нарезать - как вам нравится.
  4. Тесто выложить на форму и наколоть вилкой в ​​нескольких местах. Это делается для того, чтобы пара, который собирается под тестом во время выпечки, не поднял пиццу как купол.

    Выложить тесто на форму и наколоть вилкой

  5. Смазать тесто соусом - salsa di pomodoro. Особенно тщательно смазать бортик. Туда традиционно попадает мало начинки, а тесто, смазанное томатом - будет вкусное в любом случае.

    Смазать тесто соусом

  6. Моцареллу нарезать тонкими пластинками, или натереть на очень крупную терку. Аккуратно разложить кусочки моцареллы этаж томатного соуса, затем слегка прижать сыр в тесто ладонями. Посыпать пиццу 1-2 пучками сухого орегано.

    натереть моцареллу

  7. Этаж моцареллы разложить нарезанную курицу. Кстати, я думаю, что курицу можно не отваривать, а обжаривать на оливковом масле. Как вариант - курица-гриль, но ради Бога - домашний гриль. или запеченная курица . Попробуйте.

    Разложить курицу

  8. Поверх курицы выложить кружочки ананаса. Свежий ананас - можно, но я не совсем уверен - как он пропечется, попробую в будущем. Возьмите банку консервированного ананаса в слабом сиропе. Обычно в банке 10 кружочков. Для пиццы нужно 7 штук. Сироп слить, три кружочка немедленно съесть, один кружочек выложить по центру пиццы, а те шесть - разложить равномерно вокруг, ближе к краю.

    Выложить кусочки ананаса

  9. Далее - важный момент! Кружочки ананаса аккуратно разрезать на четыре части, секторами. Дело в том, что когда пицца с ананасами спечется, и вы приступите к ее употреблению, будет сложно откусить от целого. Но, разрезая, не повредите тесто.
  10. Посыпать сверху пиццу мелко нарезанным зеленым луком (только перо), и, по желанию, зеленым базиликом.

    Посыпать зеленым луком

  11. Пармезан натереть на мелкую терку и тщательно и без пропусков посыпать им всю пиццу. Немного уплотнить начинку ладонями, чтобы пицца с ананасами была менее рыхлой.

    посыпать пармезаном

  12. Далее - еще один важный момент! Надо чтобы пицца с ананасами постояла в теплом месте 15 минут. И только потом ставьте ее выпекать.
  13. Выпекается пицца с ананасами 20 минут при температуре 200 градусов. За это время тесто испечется, а моцарелла расплавится. Пармезан подрумянится и обеспечит вкусную корочку приятного цвета.

    Выпекается пицца 20 минут при температуре 200 градусов

  14. Готова пицца с ананасами хорошо сочетается с листочками зеленого базилика, по желанию. У меня, признаюсь, терпения не хватило, уж очень пицца с ананасами вкусно пахнет.

    Пиццу резать роликовым ножом на 6-8 частей и сразу же подавать к столу

  15. Пиццу разрезать роликовым ножом на 6-8 частей и сразу же подавать к столу, пока пицца с ананасами не остыла.

    Пицца с курицей и ананасами

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы


Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы


Пицца с ананасами и курицей - удивительное сочетание вкусов

о рецепте

  • Выход: Пицца 34 см
  • Подготовка: 60 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 1 ч 20 мин

Сергей Джуренко

Сохраните рецепт для друзей

Оцените рецепт

Пицца с ананасами и курицей

5 (100%) 96

Я даже больше скажу, обычно на столе одни закуски, а вопрос хозяйки «Десерт подавать?

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"