Фрукты и овощи: где купить? Как хранить? Где самые дешевые?

  1. Купить в продуктовом магазине вместо супермаркета В каждом супермаркете у нас есть много овощей на выбор. Однако мы должны учитывать тот факт, что овощи и фрукты с подкладкой не так свежи, как выглядят. Почему стоит покупать овощи в прилавке и в соседнем овощехранилище? Почему стоит покупать сезонные овощи и фрукты?
  2. Что уничтожает фрукты и овощи?
  3. Где хранить фрукты и овощи?
  4. Где мы можем купить самый дешевый?

Купить в продуктовом магазине вместо супермаркета

В каждом супермаркете у нас есть много овощей на выбор. Однако мы должны учитывать тот факт, что овощи и фрукты с подкладкой не так свежи, как выглядят. Почему стоит покупать овощи в прилавке и в соседнем овощехранилище?

Почему стоит покупать сезонные овощи и фрукты?

  • Свежие овощи и фрукты буквально вкуснее.
  • У них больше питательных веществ.
  • Они дешевле.
  • Доступные в магазинах несезонные овощи подвергаются различным химическим процессам: их увлажняют, воском или купают в специальных растворах.

Какие овощи есть зимой, а какие осенью?

Если у нас есть сомнения по поводу того, какие овощи являются сезонными, лучше всего обратиться к продавцу напрямую.

  • Зимой польский картофель должен включать в наш стол: картофель, морковь, корни петрушки, корни пастернака, сельдерей, свеклу, капусту, брюссельскую капусту, цветную капусту, лук-порей, цикорий, репу, брюкву и топинамбур.
  • Сезонные фрукты и овощи, которые стоит употреблять осенью: гранат, клюква, баклажаны, мангольд, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, цикорий, тыква, укроп, цветная капуста, кольраби, капуста, артишоки, кукуруза, морковь, огурец, паприка, пастернак, петрушка, лук-порей, салат из ягненка, руккола, черная редька, сельдерей, щавель, шпинат, картофель.

Что уничтожает фрукты и овощи?

Приближаются летние каникулы, и скоро мы сможем покупать свежие домашние фрукты, доступные только на короткий летний период Приближаются летние каникулы, и скоро мы сможем покупать свежие домашние фрукты, доступные только на короткий летний период. Давайте посмотрим, как продлить их свежесть, как подготовить их, чтобы они не потеряли свою пищевую ценность, и что их разрушает.

  • Высокая температура и влажность.

Высокая температура и влажность являются отличными питательными веществами для развития болезнетворных бактерий, грибков и плесени на свежих овощах и фруктах. Наиболее распространенными являются черные плесени, которые развиваются во влажных, бескислородных условиях - рост черных, который может привести к отравлению.

  • Хранение в полиэтиленовых пакетах.

Хранение фруктов и овощей в пластиковых контейнерах и пакетах, также при более высокой температуре, также способствует росту бактерий. Сам пластик часто имеет низкое качество и содержит ядовитые вещества и ингредиенты, которые проникают и накапливаются в продуктах, хранящихся в них. Наименее предпочтительным способом хранения пищи являются пластиковые пакеты без отверстий, поскольку они не пропускают воздух и создают благоприятные условия для развития микроорганизмов.

  • Слишком долгое хранение.

Многие витамины не любят контакта с кислородом. Чем дольше хранятся продукты, тем больше потери ценных компонентов из-за окисления. Лучше покупать меньшее количество фруктов и есть их в один и тот же день.

Свет разрушает витамины, содержащиеся в овощах и фруктах, которые не устойчивы к ультрафиолетовому излучению. Овощи, подверженные воздействию солнца, увядают (особенно листовые) и теряют свои органолептические свойства.

Храните овощи в том виде, в каком мы привезли магазин из дома.

Фрукты и овощи следует мыть непосредственно перед употреблением, что позволит им дольше сохранять свои органолептические свойства. Контакт с водой означает, что они быстрее выпускают сок, начинают гнить и теряют аромат.

Большинство витаминов сохраняют овощи и фрукты, которые едят сырыми и цельными. Чем тоньше мы их режем, тем более ценные ингредиенты они теряют. Если вы хотите вытереть их, лучше всего выбрать пластиковую терку. Когда дело доходит до листьев, например, салата, вы должны с помощью пальцев резать их, а не резать их металлическим ножом.

Высокая температура вызывает большие потери витаминов. У большинства витаминов есть овощи или сырые фрукты или фрукты, приготовленные с коротким сроком приготовления, поэтому избегайте блюд с длительным тушением. Например, вареные фрукты теряют до 75 процентов своих витаминов.

Овощи лучше всего подавать слегка твердыми, то есть перевариваемыми Овощи лучше всего подавать слегка твердыми, то есть перевариваемыми. Если вы готовите овощи, лучше готовить их целиком, чем больше крошится, тем больше витаминов у них вырвется. Рекомендуется кипятить витамины в кастрюле с крышкой, в скороварке или на ситах для пара, чтобы избежать витаминов.

Взять вместо жарки - выпечки. Овощи, запеченные в духовке, гораздо полезнее жареных. Если вы выбрали сковороду, жарьте небольшое количество жира, часто помешивая, что сокращает процесс жарки.

Где хранить фрукты и овощи?

В холодильнике на нижней полке или в нижнем ящике лучше хранить овощи с высоким содержанием воды (огурцы, кольраби, редис и перец). Также салат, укроп и петрушка, которые стоит завернуть в кухонные полотенца, смоченные водой.

Замороженные фрукты и овощи сохраняют большинство питательных веществ - больше, чем консервирование, сушка или розлив. Залить петрушку и укроп мелко и заморозить в специальном пластиковом контейнере. Благодаря этому мы можем использовать их в любое время, добавляя их в горячие блюда.

Помидоры любят комнатную температуру, в прохладной и влажной среде они теряют твердость и меняют вкус. ,

Лучше всего хранить корнеплоды в подвале: морковь, петрушка, сельдерей и картофель. Холод в подвале позволяет дольше поддерживать влажность овощей, а темнота не дает им терять витамин С.

Где мы можем купить самый дешевый?

  • На местном рынке стойло во второй половине дня. После 15:00 продавцы фруктов на базарах снижают цены на эти продукты, которые не могут быть дольше одного дня.
  • В супермаркете? В зависимости от сети и местоположения картофеля, помидоров, красного перца и грибов (цены за килограмм), мы будем платить от 11,90 зл. В Ашане в Три-Сити до 26,13 зл. В магазине E. Leclerc в Люблине. Для сравнения в таблице ниже представлены цены на 1 кг бананов из различных гипермаркетов.

Для сравнения в таблице ниже представлены цены на 1 кг бананов из различных гипермаркетов

Источник: Handel.pl, Газета Правна , Nestle Polska

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"