炸全鸡。 如何在平底锅里炸鸡

  1. 在平底锅烹饪炸鸡的标准配方
  2. 如何在平底锅里煎鸡 - 蜂蜜釉中的鸡肉
  3. 如何在锅里煎鸡肉
  4. 鸡烹饪时间表
  5. 成分
  6. 如何在平底锅里煮鸡肉
  7. 成分
  8. 在平底锅里煎鸡
  9. 成分

即使是节日或日常,也欢迎在任何桌子上享用鸡肉菜肴。 低脂肪,嫩肉具有惊人的味道,因此赢得了流行食谱的主要地方之一。 鸡肉可以作为快速午餐烹饪而成 美味的菜肴 参加晚宴。

许多 最好的食谱 烤箱里的鸡肉详细讲述了如何烤鸡肉的美味,但你也可以在普通的煎锅中烹制一道美味且易于烹饪的菜肴 - 鸡肉在煎锅里煎炸。

所需产品:

  • 鸡肉或鸡肉片
  • 植物油
  • 精盐,调味料,胡椒粉
  • 烹饪烤肉:

在将鸡肉煎至锅中之前,选择您想要供应的鸡胴体部分:鸡腿,鱼片或整只鸡。 如果你需要做饭调味 假日菜 那么整只鸡胴体最适合这个目的,如果你想定期做饭 - 鸡肉片更快更容易烹饪。

如果您决定在锅中煎鸡肉,首先需要将其解冻并用冷水彻底冲洗内外。 沿着龙骨切割胴体,切断翅膀和腿上的肌腱并将它们打好,使其呈扁平状。

在下一阶段,我们准备腌料,以增加肉的味道和额外的味道。 要做到这一点,将香料或现成的调味料混合成鸡肉,盐,胡椒,并用这种混合物小心地揉搓鸡肉。 将肉浸泡腌料20-50分钟。 鸡肉腌制的时间越长,香料的味道就越强烈。

如何在平底锅里炸鸡

腌好的鸡肉放在加热好的锅里。 建议使用厚底或双底的餐具。 预炸油脂 植物油 。 开始炒鸡肉,你必须记住,在烹饪过程中会产生大量的脂肪和果汁,所以你不应该把它倒入锅里 大量的 油。

每侧煎鸡约四分之一小时,偶尔抬起并移动它,使肉不会粘到底部。

鸡肉覆盖着酥脆的金黄色外壳后,将其全部涂在圆形盘上或切成几块。 用新鲜的蔬菜装饰,然后放在桌子上。

超过 快捷方式 在平底锅里煎鸡 - 使用 鸡柳 。 烹饪大约需要半个小时。 将解冻的肉切成小块,用盐和香料揉搓,从四面均匀地煎。 如果在烘烤后,将酸奶油或酸牛奶混合切碎的大蒜和调味料加入锅中,再将鱼片炖煮四分之一小时,菜肴将非常柔软,细腻,香气扑鼻。

当时间不多了,亲人即将出现在门槛上,当客人出乎意料地意外地出现时,你需要匆匆地将食物送到餐桌旁。 当选择菜肴 - 一分钟,然后来救援简单,然而,非常 美味的食谱 在平底锅里煮鸡肉。 毕竟 多汁的鱼片 或者令人垂涎欲滴的翅膀,甚至可能是整个尸体,肯定会在任何家庭主妇的冰箱里。

在平底锅烹饪炸鸡的标准配方

如果成分和想象力都不允许你在厨房“漫游”,那么请注意传统的,细长的多汁炸鸡配方,这将需要最少的产品(基于4份):

  • 鸡肉(或其任何部分) - 700克。
  • 植物油 - 70毫升(= 5汤匙)。
  • 盐(加碘或煮) - 1茶匙。
  • 黑胡椒粉 - 1捏(味道)。
  • 鸡肉调味料(如果有的话)的混合物 - 半茶匙。
  • 大蒜 - 1瓣。

配方很简单:

  • 首先,你需要准备鸡肉。 如果它被冷冻,让它解冻,如果它被冷藏,进行处理:在流水下彻底冲洗,用纸巾擦拭。 警告! 确保鸡肉中有多余的水分,否则油炸过程中会产生大量的水分。 然后你需要切碎胴体(如果你使用整只鸡),切成小块。
  • 现在你应该做油的准备。 有必要在锅里加热,然后才放入鸡肉。 切记! 烤肉的前5分钟应该在高温下进行。 因此,金黄酥脆会很快出现,美味的果汁不会泄漏出来,会留在鸡肉里面。
  • 必须在每一边煎几块肉。 别忘了用木铲将它们翻过来。
  • 在那之后,你需要调低热量,用煎锅盖住锅,让肉“萎缩”10分钟。
  • 然后你需要添加调味料,盐和胡椒(尝尝),再次盖上锅,再将鸡肉放置7分钟。
  • 最后的触摸是设置炉子上的最小火灾模式,加入一瓣大蒜压碎或切碎,并行检查肉准备 - 用刀尖刺穿肉块。 如果表面出现澄清的果汁,这是鸡准备就绪的明确标志。
  • 最后,你可以添加一些细节 - 最喜欢的酱汁,绿色的枝条和一对夫妇 新鲜蔬菜 。 瞧! 香鸡准备服务。

如何在平底锅里煎鸡 - 蜂蜜釉中的鸡肉

这是取悦亲戚朋友的最简单,最精致的方式之一。 对于烹饪蜂蜜涂层鸡肉,您将需要:

  • 鸡胸肉 - 2个;
  • 天然蜂蜜 - 4茶​​匙;
  • 酱油 - 2汤匙。 匙;
  • 辣椒粉 - 半汤匙;
  • 大蒜 - 2-3瓣(味道);
  • 植物油 - 70毫升。 (= 5汤匙);

准备工作不需要太多时间:

  • 首先你需要合作 鸡肉 :解冻(根据需要),冲洗,干燥并切碎。
  • 然后你需要为油炸过程准备植物油:在煎锅中预热,然后再放入鸡块。
  • 下一步是在高温下烤肉。 因此,鸡肉将多汁和脆。 不要熄灭! 别忘了用木铲翻转肉块!
  • 接下来是准备酱汁的过程 - 蜂蜜,辣椒粉,酱油和大蒜的混合物。 将所有列出的成分混合在玻璃容器中。
  • 现在你需要用鸡肉片将混合物倒入锅中,减少热量并让液体蒸发。 一旦鸡肉被蜂蜜皮覆盖,应将炉子从炉子中取出。
  • 最后一点是提供菜肴和服务。 这是你想象的问题。 你可以添加蔬菜作为配菜,你可以用绿色装饰菜。


首先你需要合作  鸡肉   :解冻(根据需要),冲洗,干燥并切碎。  然后你需要为油炸过程准备植物油:在煎锅中预热,然后再放入鸡块。  下一步是在高温下烤肉。 因此,鸡肉将多汁和脆。 不要熄灭! 别忘了用木铲翻转肉块!  接下来是准备酱汁的过程 - 蜂蜜,辣椒粉,酱油和大蒜的混合物。 将所有列出的成分混合在玻璃容器中。  现在你需要用鸡肉片将混合物倒入锅中,减少热量并让液体蒸发。 一旦鸡肉被蜂蜜皮覆盖,应将炉子从炉子中取出。  最后一点是提供菜肴和服务。 这是你想象的问题。 你可以添加蔬菜作为配菜,你可以用绿色装饰菜。

请记住,如果在“新酱汁”下提供传统菜肴,即使是日常晚餐也很容易变成精致的食物。 客人意想不到的到来可以是一个真正的假期,温暖,舒适,温暖,最重要的是 - 美味!


请记住,如果在“新酱汁”下提供传统菜肴,即使是日常晚餐也很容易变成精致的食物。 客人意想不到的到来可以是一个真正的假期,温暖,舒适,温暖,最重要的是 - 美味!

我们身体的主要蛋白质来源是肉类,最便宜,快速且易于烹饪的肉类产品是鸡肉。

但是这样家禽盘就在进行中 热处理 尽可能地保留它的好处,你需要掌握如何美味和适当煎炸鸡肉的问题的所有细微之处。 因为在烹饪档案中有很多菜肴 不同的部分 胴体,然后就他们每个人而言,我们今天会阅读一些规则!

如何在锅里煎鸡肉

一般来说,小块鸡肉,胴体的独立部分,甚至是鸟类都使用相同的技术完全烤制:

  • 首先,您需要在高温下用油适当加热锅,然后将鸡肉放入容器中。 没有必要将火焰设置为最大值。
  • 最好将温度设定为高于平均值的四分之一,以便我们可以在这样的火上烤鸡肉,在这种火上,碎片将被厚厚的红色外皮覆盖,但不会被烧焦。 由此产生的外皮将保留肉汁,因此菜将多汁和柔软。
  • 在第一阶段,没有必要将平底锅中的鸡肉煎炸太长时间,只需要超过5分钟,这样鸡肉就有时间在整个面上变褐。


首先,您需要在高温下用油适当加热锅,然后将鸡肉放入容器中。 没有必要将火焰设置为最大值。  最好将温度设定为高于平均值的四分之一,以便我们可以在这样的火上烤鸡肉,在这种火上,碎片将被厚厚的红色外皮覆盖,但不会被烧焦。 由此产生的外皮将保留肉汁,因此菜将多汁和柔软。  在第一阶段,没有必要将平底锅中的鸡肉煎炸太长时间,只需要超过5分钟,这样鸡肉就有时间在整个面上变褐。

  • 接下来,将烹饪温度降低到第二或第三水平(略小于中间火焰),并将鸡肉在盖子下煎炸,直到一方面准备好10-20分钟,另一方面准备好相同。

鸡烹饪时间表

如何用肉汁烤鸡肉

这种鸡肉在番茄和西红柿中同样美味 酸奶油酱 。 你可以在家里用煎锅在20-25分钟内做出这样的晚餐!

成分

  • 鸡胸肉 - 0.3千克;
  • 洋葱 - 1洋葱;
  • 胡萝卜 - 1根菜;
  • 酸奶油 - 50克;
  • 白面粉 - 40克;
  • 香料混合“鸡肉” - 1茶匙;
  • 月桂树 - 1张;
  • 盐 - 1/3茶匙;
  • 葵花籽油 - 5汤匙。 匙;
  • 饮用水 - 330毫升。

如何在平底锅里煮鸡肉

  1. 鸡胸肉用纸巾擦洗干净,然后将肉切成小块。
  2. 我们清理胡萝卜和洋葱,洗净并碾碎:洋葱 - 切丁,胡萝卜 - 磨碎。
  3. 在燃烧器上,打开中火,加热锅并将油倒入其中,1-2分钟后,将鸡块放入热油中。 将鸡肉炒至肉白色,约3-4分钟。
  4. 现在我们将洋葱和胡萝卜送到罐中,混合所有食物并继续烘烤,直到蔬菜半熟,大约5分钟。
  5. 我们将酸奶油涂在肉上,加入所有调味料,香料和盐,倒入1杯水,混合一切。 在盖子下面,我们将肉汁煮10分钟。
  6. 在剩下的半杯水中,我们稀释面粉,使其没有结块,然后通过筛子的细流将混合物倒入肉汁中。 再次,搅拌一切,煮2-3分钟,直到厚。

如果你喜欢更加液体的肉汁,那么面粉可以用于较小的食谱。 而对于经典的爱好者 番茄酱 酸奶油可以用1-2汤匙番茄酱代替。

如何在平底锅里煮鸡肉

如何在平底锅里煮鸡肉

成分

  • - 1公斤+ -
  • - 40毫升+ -
  • - 50克+ -
  • - 3瓣丁香+ -
  • - 品尝+ -
  • - 0.5茶匙+ -

如何在锅里煮鸡

  1. 煎锅设置为中火加热并将油倒入其中。 一旦烟雾开始排出,我们将精细切碎的大蒜送至烤肉2-3分钟,以便蔬菜为油提供香气,然后我们提取一切 大蒜片 从锅里。
  2. 现在可以将煮鸡肉放入容器中。 没有根本区别 - 整个它将是鸡肉,鸡腿或鱼片。 炸鸟应该是直到两侧的红润和致密的外壳。
  3. 鸡肉炒熟时,在微波炉中融化 黄油 和我们收到的液体在烹饪过程中给鸡肉浇水,它没有变干。
  4. 10-15分钟后,当鸡肉煎炸时,我们将生姜,辣椒调味,然后将其送到餐桌上。

一步一步的食谱 如何快速煎煮煮熟的鸡肉是初学者的最佳指导。 相信我,这是非常好吃的,准备这样的菜很简单,所以你绝对可以用自己的双手做到!

如果你想要一个精致的奶油鱼片,那么在烹饪结束时,在鸡肉中加入2-3汤匙酸奶油,然后在低温下盖上盖子。

在平底锅里煎鸡

你可以学习如何在没有带照片的视频的情况下烹饪鸡肉;你只需要找到一个智能的逐步食谱 详细说明 流程。 通过我们的烹饪说明,您可以轻松,美味地炸制整只鸡和半只鸡。


如果你赶时间并且想要更快地烹饪菜肴,你可以得到一个冷冻的胴体做饭。 但它更好,而且更加正确,但事先以温和的方式解冻鸟:在冰箱的底架上。 所以我们会得到很好的 多汁的鸡肉 用嫩,香的肉。

成分

  • 鸡胴体 - 1件;
  • 酱油 - 150-200毫升;
  • 没有香气的向日葵油 - 50毫升;
  • 大蒜 - ½头;
  • 柠檬 - 1个水果;
  • 地面辣椒粉 - 2茶匙;
  • 调味鸡肉 - 1汤匙。 勺子;
  • 黑胡椒 - 1茶匙;
  • 干牛至 - 1/3茶匙;
  • Zira - ½茶匙;

如何在煎锅中煎鸡

  1. 我们清洗鸡胴体,用餐巾擦干,然后将其翻过乳房,然后将其倒置,向下压,使其在整个板上铺开,用薄膜覆盖,用锤子轻轻敲打,使肉柔软,扁平形状稳定。
  2. 我们在乳房做小切口,然后用压蒜,黑胡椒,辣椒粉,牛至,jira和柠檬汁的芳香混合物在四面揉鸡。
  3. 之后,我们将鸟放入深的容器中,倒入酱油;我们不使用盐。 毕竟,酱油是如此咸。
  4. 在这种形式,鸡应该沉淀30-120分钟。
  5. 经过一段时间后,我们加热锅(高温),将油倒入其中并加热。 现在我们将鸡肚放入锅中煎炸3-5分钟,然后将胴体翻过来再炒5分钟而不减少热量。
  6. 接下来,将腌料的残余物倒入容器中,使火焰变小,然后将鸡肉在盖子下煮25分钟。
  7. 当指定的时间过去后,我们再次加大火力并再次将鸡肉煎炸2-3分钟。

如何在锅里制作辣鸡腿

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