Как называют стоп-кран электроцепи?

Скорее в кавычках "Стоп-кран"

Думаю в электроцепи этот так называемый "стоп-кран" зовется выключателем, рубильником, тумблером - у них у всех одна функция - разрывать или замыкать цепь. В общем любое устройство которое в схеме электроцепи называется "ключ"

Вопрос сформулирован расплывчато, поэтому ответы могут быть неоднозначными. Может быть "стоп-кран" для полного отключения какого-то агрегата, тогда будет правильно назвать его "Аварийный выключатель". Например, на башенном, козловом, мостовом и т. д. кране такой аварийный выключатель мгновенно обесточивает силовые цепи питания всех устройств путем отключения линейного контактора. При этом на том же кране могут использоваться устройства для автоматического отключения локальных устройств, которые "привязаны" к конкретному механизму и не влияют (или влияют частично , согласно заданному алгоритму) на работу других агрегатов. Для ограничения зоны передвижения крана или грузовой тележки обычно используются КОНЦЕВЫЕ (или КОНЕЧНЫЕ) выключатели, попросту называемые "концевиками". Это чаще всего электромеханические выключатели или переключатели. Их же обычно используют для ограничения подъема и спуска крюка. Для ограничения грузоподъемности в безопасных пределах используют более сложные устройства, как правило, с применением электроники. В современных механизмах электронные устройства применяются все больше, вплоть до компьютерных систем. При этом электромеханические устройства также могут заменяться на электронные.