На сколько инженерный фриланс востребован?

Смотря что вы имеете в виду под словом "инженерный", то есть смотря какую именно работу вы можете выполнять. По опыту скажу, что, например, люди, которые умею грамотно подготовить исполнительную документацию (которая используется при строительстве) нужны и востребованы, я таким образом беру себе подработки, но нужно сработаться с Заказчиком, знать необходимые требования, уметь пользоваться графическими редакторами, в общем грамонтно разбираться в вопросе. То же самое со сметчиками, проектировщиками и т.д. Организациям выгодно не держать на постоянной основе работника, а по мере необходимости отдавать ему работы. Но нужно понимать, что для успешного старта, необходимо наработать клиентов (Заказчиков), а в основном в реальной жизни (не на интернет-порталах) это делается по знакомству, по "сарафанному" радио, редко где встретишь именно вакансии. Что касается интернет-платформ с заказами, там их тоже не мало, но найти свой профиль сложно, люди обращаются редко. Несколько раз пытались заказать работы на выполнение через портал, все было выполнено не качественно, переделать не допросишься, проще плюнуть и выполнить самой. А люди, которые работают удаленно и уже с ними сотрудничаешь не первый раз, можно договориться всегда, они всегда на связи по телефону, уже друг к другу привыкли, в общем, по мне, это удобней.

Если подытожить, то любая работа востребована, но нужно найти именно свой круг потребителей.