Если человек не служил в армии срочку могут взять на службу ФСБ, ГАИ, ППС?

Смотря какое у Вас образование и на какую должность, Вы претендуете. В комендатуру или на оперативную службу, парня, не служившего срочную службу, и не имеющего за плечами, таких учебных заведений, как военный институт, академия ФСБ, академия ФПС или академия МВД, скорее всего, не возьмут, разве, что только, по очень и очень, большой протекции. А вот девушек и молодых женщин, берут, и без профильного образования. На самом деле, в той же ФСБ, существуют различные должности, на которые, можно устроиться, сначала, вольнонаемным сотрудником, а аттестоваться, уже в процессе работы, получить звездочки, так сказать. Я имею в виду, медиков, компьютерщиков(сисадминов), технический и обслуживающий персонал, водителей. Естественно, при этом, у соискателя, должна быть, безупречная анкета и образование, не ниже техникума.