Как следует вести себя человеку,который слышит за спиной о себе разговоры?

Услышали разговоры за спиной о себе - радуйтесь. Значит вы ещё живы и представляете интерес для окружающих.

А людям всегда нужно кого - то обсуждать, а в некоторых случаях и осуждать.

Не обращайте внимание. Произойдёт что - либо и интересы окружающих переметнутся к другим "действующим" лицам.

Зато вы узнаете мнение о себе, не всегда, правда, справедливое. Но расшифровать мнение с учётом характеристики говорящих - интересное дело, целый ребус. А какой вывод с вашей стороны будет в результате - тоже интересно и поучительно для вас.

Сделать выводы и работать дальше. О вас всегда будут говорить, обо всех говорят. И не всегда приятное. Вы главное себе такого не позволяйте. Не становитесь сплетников. Или говорите хорошее. Когда о вас сказали плохое, а вы говорите хорошее о сказавшем или делаете ему добро - он упадет в глазах окружающих, а не вы.

Я бы сказала очень громко: "Я всё слышу и мне абсолютно плевать, что вы обо мне думаете". Главное понимать, что если о вас говорят, значит что-то в вас есть интересное для обсуждения. Не важно, что это. Главное, что вы привлекаете людей.