Зачем IKEA продаёт еду себе в убыток?
Ответы (2):
Не сказал бы так, что уж совсем в убыток. Кафе при ИКЕА не самое дорогое, но есть кафе и столовые с существенно более низкими ценами. Полноценный обед в них ~ 300 рублей и готовят, очевидно, не из полуфабрикатов. В ИКЕА чек на обед из четырёх блюд (салат-первое-второе-напиток) дороже 400 рублей, если покупать то что нравится, а не то на чём можно сэкономить.
А хот-дог с куриной сосиской за 30 рублей вполне справедливая цена. Одна такая сосиска в розничном магазине обойдётся рублей в семь, булочка ещё в семь. Оптом ещё дешевле. 50% накрутки, это минимум. И покупатели довольны. А сытые, они больше всякой фигни ненужной в ИКЕА накупят. Я вот недавно акулу там купил, мягкую игрушку. До сих пор не могу понять зачем?
Если в ИКЕА дешевле, чем в других местах, это не значит, что они работают себе в убыток. Оптовые покупки всегда дешевле (я о сырье). Себестоимость блюда может быть копеечной, а стоимость готового блюда покрывать ее с наценкой в 200-300%