Скажите, законно ли мое сокращение?

Я не юрист, но насколько знаю (общаюсь с воспитателем ДОУ), наличие курсов переподготовки является обязательным условием при отсутствии педогогического обрзования. Вы прошли курсы. Вас взяли на работу! Значит вы соответствовали требованиям.

Сокращение не имеет законного основания. И даже если обратитесь к юристу или в суд, рабочее место не удасться сохранить. Если Вас решили сократить, найдут другой повод для увольнения. В данном случае, постарайтесь не конфликтовать,сохран­ите положительную репутацию (в большинсте случаев новый работадатель запросит характеристику с последнего места работы), не пишите заявление по собственному желанию. Если сокращают, должны выплатить выходное пособие (3 месячных оклада).

Это вам не здесь надо консультироваться, а жаловаться в более высокие инстанции. Если у вас есть документ о нужном образовании, то ваше увольнение, это явное нарушение. Возможно даже из корыстных целей руководства детсада, чтобы присвоить вашу зарплату или устроить своих знакомых на эту должность. Тем более, увольнение в этот сложный период карантина по коронавирусу.

А если ваш документ не имеет силы, то почему сразу не отказали в работе, а на курсах не предупредили об этом. В любом случае, только администрация района, города, может что-то сделать в вашей ситуации. Или в суд, возможно даже в верховный.

По идее в Вашем детском саду сокращали одну ставку из штатного расписания, ставку воспитателя. Так как таких ставок было в штатном расписании несколько, то вот тогда и встал вопрос, какого воспитателя подвести под этот сокращение штатов. Вы являлись единственным изо всех остальных воспитателей со средним специальным экономическим образованием и прошедшим переподготовку. Я так думаю, что в этом случае выбор руководства был вполне законен.

ИМХО