Как рассчитывают отпускные? Удерживается подоходный налог? Срок выплаты?

Отпускные рассчитываются по среднему заработку максимум за два последних года работы даже если это время частично приходится на работу в другой организации. Для этого специально требуют справку о зарплате с прежнего места работы (Вот только зачем - ведь все сведения есть в налоговой). Этот заработок делится на 29,2 и умножается на количество причитающихся вам дней отпуска. Если отпуск приходится на разные календарные месяцы, то отпускные в каждом считают отдельно (вот для того и придумана эта канитель с умножением и делением).

НДФЛ или как вы говорите "подоходный налог" удерживают в обязательном порядке, только с суммы заработка и отпускных в каждом месяце, на которые приходится ваш отпуск.

По Трудовому кодексу отпускные выплачивать должны минимум за неделю до начала отпуска. На деле же бывает, что и после окончания отпуска еще надо ждать выплаты отпускных. Это зависит от финансового состояния организации в которой вы работаете в данный момент. Вы конечно можете "качать права", если не хотите далее нормально работать в этой организации...