Как выбрать хороший нож?
Ответы (5):
Если Вам нужен кухонный нож, то от себя могу посоветовать продукцию фирмы "Tramontina" - сделано в Бразилии. Изначально - эта фирма изготовляла мачете, и славится очень острыми лезвиями. Также острыми лезвиями может похвастаться и страна самураев - Япония. Швейцария - лидер в сфере мультиножей, это знаменитые швейцарские ножи, где помимо ножей в одном флаконе помещаются различные инструменты и приспособления на все случаи жизни. Ну а если Вам нужен свой неповторимый эксклюзивный нож, то в России его можно заказать. Посмотрите это видео...Не вымерли ещё на Руси кузнецы и настоящие мастера своего дела.
Есть вещи, которыми можно пользоваться ни год-два, а десятилетия, при условии, что покупаешь товар известного производителя, производителя, который имеет репутацию и может гордится ею.
Покупка ножа у такого продавца - всегда праздник, потому что покупаешь вещь, которая будет радовать тебя очень долго.
Теперь конкретно о марках. Дело в том, что среди пользователей Европы и Америки давно уже сформировался список фирм, производящих товар, который будет служить очень долго. Для них даже придумали такую аббревиатуру - BIFL - buy it for life(купить на всю жизнь).
Есть в этом списке и производители ножей - кухонных и специального назначения.
Среди кухонных стоит обратить внимание на Wusthof и Shun Knives, специального назначения - в первую очередь, конечно, Spyderco.
Боевой нож выбирается по форме: НДК17 и его клоны лучшие в этом смысле.
Tramontina- откровенная дешевка для кухни. Тем не менее, после правки несколько раз может резать даже помидоры. Я таких маленьких ножиков штук 6 купил, оченб доволен и не жалко потерять.
Но одной трамонтиной не обойдешься, абсолютно необходим большой острый нож для мяса. Его лучше самодельный из лучшей стали купить среди штучных изделий или среди японских ножей.
Надо глянуть в первую очередь марку стали, определиться с длинной клинка, выбрать систему - цельный или складной, и самое, наверное, главное - чтобы нож хорошо лежал в руке, иначе это не инструмент а бесполезный кусок железа:)