Что выгодней продавать чай и кофе или овощи и зелень какой бизнес выгоднее?

Чай, кофе, какао и т.п. проще. Они не столь требовательны к условиям хранения и мало подвержены порче. Тем более заводской фасовки. Получается, и обустройство проще и дешевле, и поводов докопаться меньше, и на постоянный перебор рабочее время не тратится, и списания практически нет. Стало быть, и стартовые вложения, и текущие расходы меньше. А выгоднее или нет с учётом вышесказанного - нужно смотреть по конкретной обстановке. Насколько в той точке пространства пользуется спросом тот или иной товар, насколько насыщен рынок и какие преимущества у конкурентов и т.д. На пустом месте вам тут никто толковое маркетинговое исследование не напишет.

Если поблизости нет других овощных магазинов и супермаркетов, то однозначно овощи, фрукты и зелень. Все-таки потребность в овощах намного выше, чем в чае и кофе. Да и оборот вложенных денег на фруктах-овощах всегда быстрее идет.

Естественно, важна закупочная цена и объемы, которые будут закупаться - срок хранения зелени меньше, чем у пачек с чаем. Если брать небольшими партиями, то вполне можно уменьшить потери.

Живой пример - овощной мини-магазинчик у нас рядом процветает, а вот тот, который продавал кофе и чаи закрылся, точнее перепрофилировали на продажу кондитерских изделий, от печенья и конфет до тортов, заготовок для тортов - коржи, крема, смеси для выпечки и т.д. Кофе и чай там тоже есть, но мало

Зелень продавать очень выгодно, но и покрутиться вокруг этой зелени придётся, её постоянно нужно то паковать, то освежать, то подрезать, всё это нужно делать для того, чтобы был товарный вид. Чай и кофе продавать проще, выложил витрину и всё, сиди предлагай и расхваливай.