Можно ли принять по совместительству не работающего человека?

Она может работать по соглашению, по договору подряда.

То есть с нею просто подписывается договор на выполнение определенного объема работ. Например уборка таких-то помещений, такой то площадью за такое-то месячное вознаграждение, и сроком на год, к примеру. Она не числится в Вашем штатном, она просто один их Ваших контрагентов, как другие поставщики товаров и услуг. Расчет с нею производится либо через кассу в наличной форме, либо на любую её банковскую карту, реквизиты которой прописываются в договоре том же.

С точки зрения налогообложения вознаграждение по такому договору приравнивается к зарплатным выплатам.

Замечу, речь об Украине, но думаю что подобные гражданские договора должны быть предусмотрены в любой стране.

Не знаю как в Вашей стране, а в моей человек, пришедший устраиваться в штат должен заполнить документ, в котором он расписывается и указывает, является ли данная работа для него основной или по совместительству. И если по совместительству, то обязан принести из налоговой документ о согласовании налогового обложения (у нас ступенчатое налоговое обложение зарплаты). В налоговой он предъявит документы о получаемой на основном месте работы зарплате и об ожидаемой зарплате по совместительству, и ему выдадут документ для работы по совместительству какой процент зарплаты с него удерживать.

Если у вас что-то подобное, то требуйте с Вашей сотрудницы подобный документ.

Если же ничего подобного нет и при этом Вас не волнует реальное положение вещей у этой сотрудницы, то смело принимайте ее по совместительству. Но Вы явно обеспокоены возможной Вашей ответственностью, следовательно лучше просто указать данной претендентке, что Вы не можете не принять ее в штат и дождитесь другую претендентку, которая не будет "морщить нос" от непрестижной записи в трудовой.

Это не работа по совместительству. Если бы женщина работала где-то и пришла к вам устраиваться, не бросая там работу - это и было бы совместительство.

Не хочет записи в трудовой книжке, тогда можно заключить договор подряда.

Договор подряда - это соглашение работодатель-работник, где работник обязуется выполнить определённую работу в определённый срок и сдать её работодателю. Но вариант этот не из лучших.

Сейчас, в ряде фирм вместо уборщик вводят должность типа менеджер по ... офису и т.п. Но надо тогда менять штатное расписание.

зачем числить в штате? Чтобы социальные отчисления платить и отпускные начислять? Вообще, гражданско-правовая форма договора гораздо более выгодна предпринимателям, чем трудовой договор, т.к. освобождает от необходимости оплачивать больничные и прочие декретные... Вакансию можно закрыть простым телефонным звонком в Службу занятости: "больше не требуется".

Можно, договор подряда заключить, там не будет записи в трудовой. Обычно так делают, когда испытательный срок, и его потом переводят, но если без перевода, то может так работать сколько захочет или сколько вы захотите. один минус для нее - не оплачивают больничный и не дают отпуск.