Неужели спортсмены и принимают допинг и рискуют карьерой?

Да. Принимают и рискуют.

К 1970-м годам ещё физические возможности человека, которые вообще возможно "извлечь наружу" за счёт методики тренировок, методики исполнения упражнений, специальных диет - были исчерпаны. На этом бы профессиональный спорт и закончился... но на выручку пришли химики. Они постоянно создают новые и новые рецепты допинга. Только благодаря этому и достигаются сейчас новые рекорды.

Даже если у конкретных спортсменов отбирают награды и дисквалифицируют, премии и прочие выплаты от правительства, спортивной федерации, спонсоров и так далее международные структуры отобрать не могут. Есть надежда всегда, что спортивная карьера закончится раньше, чем разработают методы распознавания конкретного допинга. И тогда уж по большому счёту всё равно. Да и давление национального и личного престижа тоже работает. Результат нужен здесь и сейчас.