Почему госкапитализм работает в Китае и не работает у нас?

Потому что ситуация изначально была разная.

После того, как Китай рухнул в сторону капитализма, у него имелось очень многочисленное сельское население (сотни миллионов человек), которые при самом факте переселения в городские условия готовы были работать за сущие гроши.

Постсоветское пространство к середине восьмидесятых годов уже было очень сильно индустриализовано, урбанизировано. Такого количества непритязательных работников, чтобы быть мировой фабрикой, тут просто не было.

Кроме того, Китай перешёл к обыкновенному рыночному капитализму непосредственно после краха социалистического развития в семидесятых годах, а в России был промежуточный этап - государственный одноцентровый капитализм 1960-х - 1980-х годов. Именно поэтому уже стартовая ситуация оказалась резко иной.

Менталитет у нас такой, любим хорошо жить, но не любим работать.

Потому что китайская элита проводила реформы в интересах Китая, а наша, в интересах собственного кармана. И теперь это очень тяжело исправлять.