Какой доход можно заработать на копчении рыбы или мясо?

Меньший брат моей матери, то есть мой дядя, занимается копчением рыбы уже около 20-ти лет. Причем рыбу он сам не ловит, а покупает оптом мороженную селедку и скумбрию и коптит у себя дома. А затем сами продают ее на рынке.

Когда только начинал заниматься копчением рыбы, то дядя работал на шахте, его жена работала в больнице, а сын учился в горном техникуме.

Где то на третий год, они все оставили работу и вот уже лет 17-ть занимаются только копчением рыбы и ее продажей. Сколько они зарабатывают в рублях, я точно не знаю. Не жируют конечно, и не бедствуют. Живут вместе с семьей сына в своем двухэтажном доме. Автомобили есть у всех членов в семье. Отпуск себе делают один раз в год, на 15-ть дней. Отдыхать ездят в Турцию. Один раз ездили в Израиль. А в остальном обычная рабочая семья. Работают от рассвета до заката не подымая головы.