Как и кто определяет в футболе владение мячом командами?

Помню когда играли в футбол, то выбирали сторону с воротами. Брали монетку и команды выбирали кому орёл, а кому решка. Подкидывали и чья сторона на верху, та команда выбирает себе сторону с воротами. Другой команде доставалось розыгрывать мяч.

Сейчас насколько видно из трансляций по телевизору футбольных матчей, происходит всё то же самое. Рефери путём жеребьёвки определяет команду, которой достаётся право на выбор стороны поля с воротами. Розыгрывать мяч достаётся другой команде. После перерыва команды меняются сторонами с воротами, а мяч вводит в игру другая команда(которая не вводила в начале первого тайма). Если назначаются дополнительные таймы, то рефери вновь проводит жеребьёвку.