Как изменилась бы история, если бы Карфаген победил Рим?

Достаточно сильно, но насколько - сказать сложно, от Карфагена практически не осталось письменных памятников. Взять к примеру юриспруденцию, она вся базируется на классическом (римском) праве. То же можно отнести к медицине и науке. В инете ходит шутка о двух лошадиных задницах, что помешали США сделать разгонные блоки космической ракеты шире, чем теперь. Хотя можно предположить, что победители взяли бы от победителей лучшее, и адаптировали его под свои нужды.

Вероятно в глобальном смысле история цивилизации пошла бы вперёд намного медленнее. Карфаген с его кровавым Молохом, вообще напоминает доколубовскую Америку, империю ацтеков или майя, с массовыми ритуальными человеческим жертвоприношениями. Те как известно ежегодно убивали тысячи людей, воздавая дань своим кровавым богам. Боги древних римлян по сравнению с ними просто вегетарианцы.

После победы над Карфагеном, римляне создали даже специальное подразделение тогдашней полиции, что бы полностью искоренить это явление, которое продолжалось, теперь уже тайно, различными карфагенскими сектами.

Так что можно сравнить. Победи Карфаген, Европа, покорённая Карфагеном, и в 15 веке находилась бы на уровне доколубовской Америки. Ну или чуть впереди, и то благодаря влиянию Греции, которое на Карфаген было бы гораздо меньше, чем на Рим .