Почему, чем острее жажда денег, тем меньше шансов их получить?

Скорее да. Если эта жажда совсем бездумная и человек полностью сфокусирован только на бумажках, а не на том в результате чего он может их получить. Недавно читал одну книгу и запомнил оттуда одну фразу(правда не совсем с деньгами связанно), но правда она до сих пор у меня вызывает некоторую противоречивость, потому и запомнил наверное что:

"Не ищи счастья. Если ты его ищешь, то никогда не найдешь, потому что поиск счастья — это его противоположность. Счастье всегда иллюзорно, но свобода от состояния несчастья достижима прямо сейчас." (Экхарт Толле Новая земля. Пробуждение к своей жизненной цели)

Не всегда. Если человек хочет денег и конкретно знает, зачем они ему нужны, то он будет добиваться этого всеми доступными способами, много работать, отказываться от других вещей и дел в пользу заработка. Не факт, что полученные деньги принесут то самое ощущение счастья, но заработает их такой человек с большей вероятностью чем тот, кому интересны только онлайн-игры и лежание на диване)