Как узнать, что в столовой тщательно моют и споласкивают посуду?
Некоторое время назад на БВ обсуждали вопрос обеда для тех людей, кто работает по 8 и более часов на предприятии. Одна женщина правильно обратила внимание на то, что даже если в столовой неплохо готовят и готовят из добротных продуктов, то еще не факт, что там тщательно моют посуду, особенно тщательно споласкивают вымытые тарелки и другие приборы от остатков моющих средств.
Люди со слабым здоровьем дома моют посуду с горчицей, но в общепите такое делать никто не будет.
Тем более, что вспомогательный работники общепита получают насколько скромную зарплату, что как-то требовать от них отличной работы вряд ли возможно, хотя любой человек должен работать хорошо, либо не соглашаться на малую зарплату.
Как узнать, что ежедневные обеды в столовой не выйдут боком в среднем и старшем возрасте?
Ответы (2):
Никак не узнать.
Только если в столовой выявят случаи отравления - придет проверка.
Вопрос чистоты посуды в данном случае - это вопрос добросовестности и чистоплотности сотрудников столовой. Да, есть нормы и правила, которым обязаны следовать сотрудники, но они не всегда соблюдаются.
Насколько мне известно (видела в больничной столовой), посуду после мытья должны загружать в специальный шкаф, где проходит еще и термическая обработка.
Если вас очень интересует этот вопрос, вы можете обратиться к заведующей столовой и попросить посмотреть как происходит процесс мытья.
Или носить с собой домашнюю еду.
Такой гарантии дать никто не может, даже если у заведения есть все необходимые документы о соблюдении санитарных норм. Это плата за современную цивилизацию. В традиционном обществе большую часть всего необходимого люди производили сами. Соответственно, знали, как и из чего готовится обед и насколько тщательно моется посуда.
А в общепите такой уверенности не может быть. Это конечно не означает, что там обязательно антисанитария, есть и добросовестные работники. Точно так же нам лучше не знать: как делают колбасу, масло, творог и прочие продукты.