Как правильно приготовить чай

Опубликовано: 18.07.2017

видео Как правильно приготовить чай

Как правильно и просто приготовить Иван чай, Копорский чай

Главную роль играет температура воды для заваривания чая. Тут требуется внимание: свежайшая вода в чайнике должна закипеть на медленном огне "белоснежным ключом", другими словами до состояния, когда она наполнится массой поднимающихся со дна пузырьков. Переваренная вода, попадая на чайный лист, не только лишь разрушит букет, да и изменит хим состав чая, нарушит баланс, что сделает чай никак не лечебным напитком, подробнее тут Как правильно приготовить чай. Плюс ко всему такая вода навредит организму. Вода же, недодержанная на огне, просто чай не заварит.

Итак, чайник с закипевшей "белоснежным ключом" водой нужно убрать с огня до остывания воды до 80-85С. В это время заварочный чайник ополаскиваем 3-4 раза закипевшей водой для того, чтоб его прогреть. Сейчас в него можно класть сухой чай, исходя из расчёта 1 ч.л. чая на 1 чашечку воды + 1 ч.л. воды на чайник (для изготовления чая средней крепости). В заварочный чайник вливаем воду подходящей температуры, заполняя его наполовину, закрываем крышкой, сверху накрываем салфеткой, закрывая носик и крышку. Сейчас чай должен настояться. Нужно учитывать, что листовой чай заваривается до 5 минут, маленькие сорта чёрного чая – до 4 минут. Посреди процесса заваривания доливаем воду, оставляя меж уровнем воды и крышкой место. Опять накрываем чайник. В самом конце доливаем воду до верха. Неоднократное доливание воды необходимо для её неспешного остывания. Если чай заварен верно, на его поверхности появится пенка, в какой скапливаются полезные вещества, снимать её не стоит, довольно размешать ложкой в чайнике.

Зелёный чай – натуральный антиоксидант, продлевающий юность организма, антивирусное, укрепляющее, противораковое, тонизирующее средство. Процесс заваривания зелёного чая в целом аналогичен завариванию чая чёрного кроме схем заливки и времени настаивания. Заливать зелёный чай лучше в 3-4 шага: во время первой влить воду высотой в 1 см. По прошествии 3-4 минут долить до ½ чайника. Ещё через несколько минут – до 3/4 чайника (или доверху). А за 2 минутки до конца – до самого верха. Передерживать зелёный чай в заварочном чайнике не стоит, так как из листьев растягиваются дубильные вещества, и чай начинает горчить. Таковой чай и не заваришь пару раз, так как его запах будет применен уже после первого раза.
Заваривать зелёный чай в отличие от чёрного можно пару раз. Зависимо от сорта его заваривают 3-4 раза, а некие сорта до 6-7 раз. Но даже этим чудодейственным напитком злоупотреблять не стоит: в денек довольно выпивать до 5 чашек зелёного чая.


Как правильно заваривать зеленый чай. Тонкости и нюансы


Как приготовить имбирный чай?

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"

rss