Аллергия на помидоры – симптомы

Опубликовано: 06.10.2017

видео Аллергия на помидоры – симптомы

Жить здорово!Еда и аллергия. Продукты‑провокаторы.(17.05.2016)

Около 20 % населения страдает от пищевой аллергии, при которой наблюдается повышенная чувствительность организма к определенным продуктам или их составляющим. При этом чаще эта патология наблюдается у людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта и желчевыводящей системы, а также у тех, чьи ближайшие родственники имеют какие-либо аллергические заболевания.



Вызывать повышенную реакцию иммунной системы организма с повреждением собственных тканей, что и являет собой аллергическая реакция, могут абсолютно разные пищевые продукты. Причем она развивается независимо от количества употребленного аллергена, в отличие от пищевой непереносимости. Выделяют ряд продуктов питания, обладающих выраженными аллергизирующими свойствами, к которым относятся и некоторые овощи. Рассмотрим, могут ли вызвать аллергию помидоры.


Елена Малышева. Пищевая аллергия

Бывает ли аллергия на помидоры?

Помидоры содержат ценные минеральные вещества, витамины, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества и т.д. Несмотря на пользу, обусловленную таким составом, эти овощи могут стать причиной развития аллергических реакций. Как показали исследования, аллергия может быть связана с одним из белков, содержащихся в помидорах, (чаще всего с профилином), а также пигментом ликопином, обуславливающим красный цвет овоща.

В связи с вышесказанным напрашиваются вопросы: может ли быть аллергия на желтые или зеленые помидоры, а также помидоры, подвергшиеся тепловой обработке? Считается, что обработанные помидоры (тушеные, томатный сок, соус) содержат меньше аллергенов, как и томаты не красных сортов. Но стоит также знать, что аллергическая реакция может возникнуть не на составляющие помидоров, а на различные химические добавки, которые производители или реализаторы вводят в овощи и блюда из них (красители, консерванты, пищевые добавки).

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"

rss