Желудочный сок — SportWiki энциклопедия

Опубликовано: 23.10.2017

Желудочный сок [ править ]

Трубчатые железы дна и тела желудка секретируют 3-4 л желудочного сока каждые сутки. Пепсиногены и липазы высвобождаются главными клетками, a HCI и внутренний фактор - париетальными (обкладочными) клетками. Муцин и НСО3 высвобождаются клетками слизистой оболочки шейки и другими клетками слизистой оболочки желудка.

Пепсины действуют при переваривании белков как эндопептидазы. Они отщепляются от пепсиногенов, экзоцитированных из главных клеток железистого и желудочного просвета при pH < 6. Ацетилхолин (АХ), локально высвобождаемый в ответ на Н+ (и, таким образом, косвенно, в ответ на гастрин), является главным активатором этой реакции.

Кислотность желудочного сока . pH желудочного сока падает примерно до 0,8 во время пика секреции HCI. Проглоченная пища нейтрализует pH до 1,8-4, что является оптимальным для большинства пепсинов и желудочных липаз. Низкий pH способствует денатурации белков пищи и имеет бактерицидный эффект.

Секреция HCI [ править ]

Н+-К+-АТФаза в мембране просвета обкладочных клеток проводит ионы Н+ в железистый просвет в обмен на К+ (первичный активный транспорт; А1), таким образом увеличивая концентрацию Н+ в просвете примерно в 107 раз. При этом К+ поступает назад в люмен через К+-каналы люмена. На каждый секретируемый ион Н+ один ион НСО3 покидает клетку со стороны крови и обменивается на ион CI- при помощи анионного антипортера (А2). (Ионы НСО3 образуются в реакции СО3 + ОН-, катализируемой карбоангидразой, КА). Это приводит к внутриклеточной аккумуляции ионов CI-, которые диффундируют из клетки в просвет через Сl--каналы (АЗ). Таким образом, на каждый секретируемый ион Н+ достигает просвета один ион CI-.

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"

rss