Желе из красной смородины: рецепты на зиму с варкой, без варки и желе за пять минут

Опубликовано: 25.10.2017

видео Желе из красной смородины: рецепты на зиму с варкой, без варки и желе за пять минут

Варенье из черной смородины, витаминное, без варки

Зимой нашему организму для укрепления иммунитета и поддержания хорошего настроения как никогда требуются витамины. Фрукты на прилавках зачастую имеют неприглядный вид, а ягод и вовсе не найти. Здесь на помощь придут заготовки, сделанные в конце урожайного сезона: варенья, конфитюры, желе, морсы, соки и многое другое.



Желе или варенье?

С этой дилеммой сталкивается почти каждая хозяйка, задумавшая делать фруктово-ягодные заготовки на зиму. Полезнее для организма, конечно, будет желе . Плоды во время его приготовления почти не подвергаются воздействию высоких температур (особенно если выбрать рецепт желе без варки), благодаря чему в них сохраняются витамины и другие полезные вещества.


Варенье из Красной Смородины без варки! / Red currant jam without cooking!

Правда, возникает и другой вопрос: какие плоды лучше всего пустить в переработку? Дело в том, что желе густой консистенции, похожей даже на мармелад, в естественных условиях можно получить далеко не из всех фруктов и ягод. Из малины или винограда как ни старайся — без специальных добавок желе не получишь; а вот сливы, яблоки, чёрная и красная смородина хорошо подходят для этой роли. В этих плодах содержится пектин — гелеобразующее вещество , которое и придаёт заготовкам пружинистую консистенцию. При желании его можно приобрести отдельно, и тогда даже приготовление желе из малины не будет проблемой.


Желе из Красной и Белой Смородины Рецепт

Почему красная?

Одно из самых любимых зимних лакомств и взрослых, и детей — смородиновое желе. Оно имеет приятный вкус — в меру сладкий, с кислинкой — и восхитительный аромат . Желе из чёрной смородины обладает насыщенным винным цветом, из красной — рубиновым или коралловым, в зависимости от способа приготовления.

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"

rss