Рецепты соков на зиму

Опубликовано: 02.11.2017

видео Рецепты соков на зиму

Персиковый СОК на ЗИМУ без Соковыжималки / Домашняя консервация персиков
Подробности Просмотров: 5001



Высококачественный домашний сок получают только из плодов и ягод потребительской спелости. Из недозрелых, подгнивших, заплесневевших, или перезрелых плодов и ягод качественного сока приготовить нельзя. Если плоды и ягоды вполне зрелые, но только побиты или подавлены, из них можно приготовить качественный сок. Крупные плоды (яблоки, груши, помидоры и др.), если они подгнили, обрезают и из здоровых обрезков приготовляют хороший домашний сок, т. е. из продукции, непригодной для приготовления хороших компотов и варенья (помятые, побитые), можно приготовить хороший домашний сок. Консервировать домашний сок можно в банках, бутылках и бутылях.


Томатный сок на зиму. Простой рецепт.

Надо помнить, что чем быстрее проведена консервация сока, тем больше сохранится в нем полезных веществ. Соки из соковарки, разливаемые в тару емкостью 2 л и более, можно сразу закатывать. Банки и бутылки емкостью 0,5 и 1 л после горячего розлива надо дополнительно простерилизовать в кипящей воде соответственно 5 и 10 минут, после чего закатать.

Сок яблочный с мякотью

Сок яблочный с мякотью –1 кг яблок, 300 г сахара, 250 мл воды, корица по вкусу. Нужно следить, чтобы из сока вышли все пузырьки воздуха. Их можно вывести, размешивая яблочную массу деревянной палочкой. Спелые сочные яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте некрупными кусочками.Сложите их в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, корицу, накройте кастрюлю крышкой и томите на слабом огне до полного размягчения яблок. Массу протрите через частое сито, подогрейте, не доводя до кипения, добавьте сахар и разлейте по прогретым паром сухим банкам. Пастеризуйте при 90 °С. Закатайте прокипяченными крышками.

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"

rss