Вьетнамский сендвич Ба Ми

Опубликовано: 13.01.2019

видео Вьетнамский сендвич Ба Ми

Муйе, Вьетнaм2017 вьетнaмскaя едa. Тaйскoе мoрoженoе

Вьетнамская кухя стала неимоверно популярна. Предлагаем Вам Вьетнамский сендвич Бан Ми и рецепт его приготовления.



Хрустящий багет с сочными мидальонами из свиной вырезки с маринованной морковью и дайконом, красным луком и кинзой, сдобренные Дижонской горчицей и майонезом.

Готовьте наслаждайтесь, радуйте себя и своих близких.

Ингредиенты

Медальоны из вырезки — 500 г Багет — 1 шт. Дижонская горчица — 20 г Майонез — 40 г Красный лук — 1 шт. Кинза — 10 г Морковь — 100 г Дайкон — 100 г Маринад: Мёд — 40 г Сок лайма — 20 г Рисовый уксус — 10 г Имбирь — 30 г Чеснок — 2 зубчика Перец Чили — 1 шт Соевый соус — 30 г Устричный соус — 20 г

Рецепт

Для начала нам необходимо приготовить маринад и замариновать медальоны и морковь с дайконом. Для этого смешать натертый на мелкой терке корень имбиря, мелко нарезанные зубчики чеснока и почищенного перчика Чили, мед, соевый и устричный соуса.


ВСТРЕТИЛИ ДИКИХ КОЗ НА КАТБЕ (Вьетнaм) ☯ Культурный кoд

Массу перемешать, разделить на две части. Одну часть добавить к медальонам из свиной вырезки, перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 минут или поместить в холодильник для более длительного маринования. Почистить морковь и дайкон и натереть овощи на крупной тёрке. Добавить к овощам вторую часть маринада и оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 минут или поместить в холодильник для более длительного маринования. Нарезать полукольцами красный лук, а острый перец – тонкими пластинками. На раскаленной решетке, на большом жаре обжарить замаринованное филе  около 8 минут, с двух сторон. Разрезать багет вдоль и  поперек, в зависимости от желаемого размера сэндвича. Извлечь часть мякиша с верхней половинки багета – так у вас будет больше места для начинки. Поместить багет на решетку гриля срезом вниз и поджарить  его до легкого хруста. Щедро смазать багет Дижонской горчицей  и майонезом, сверху уложить горячие медальоны, а затем маринованный дайкон и морковь, немного лука, несколько кусочков чили, немного кориандра. 

 


Зaвтрaк пo-вьетнaмски

© 2008-2011 ОАО "Нарьян-Марский объединенный авиаотряд"