Чем молодой работник лучше пожилого?

Явно не умением и не опытом. Может только тем, что будет безропотно выполнять все прихоти работодателя. Да и то не факт. Выносливость у молодого наверное побольше.

Лучше тем, что молод, энергичен, настроен работать, готов к обучению, обладая лучшим восприятием информации - опытный наставник вылепит из него настоящего специалиста, если человек действительно настроен работать.

А чем плох пожилой?

Не плох, конечно, обладая определённым опытом, но способности к обучению и реакция восприятия уже не та - организм изношен, сложились стереотипы и принципы, переступать через которые готов не каждый.

Пожилой делает чаще ошибки, скорость выполнения уже не та - сказывается жизненная усталость. Молодой тоже делает ошибки, но делает их ещё по незнания - это проходяще, научится, а вот человек в возрасте - в силу своей забывчивости, а это уже не пройдёт.

Поэтому и выбирают работодатели молодых и энергичных, а пожилым в лучшем случае дают доработать до пенсии и то, если не подвернётся замена.

В подавляющем случае при приеме на работу будут отдавать предпочтение молодому работнику. Особенно если это мужчина, который вряд ли уйдет в декретный отпуск. Можно много рассуждать об опыте и профессионализме. И в некоторых узко-специальных сферах это и в самом деле может перевесить. Но у молодых больше энергии, в них есть потенциал.

"Старый конь борозды не испортит, но и новую не проложит".

На самом деле, если человек не состоялся, как профессионал, и в "пожилом возрасте" ищет работу, работник из него так себе.

Наверно тем, что он из кожи вон будет лесть, чтобы его заметили, похвалили, чтобы заслужить к себе доверие, уважение.

Отсутствием опыта. Из него можно вылепить то, что хочется...