Как проходило обучение полиции в 19 в по захвату опасных преступников?

Никакого специального обучения полиции в Российской империи в 19 веке - ни по захвату опасных преступников, ни по чему-либо ещё - не было, и даже не предпринималось попыток создания специализированных учебных заведений полиции.

Просто в её ряды старались, видимо, набирать тех, кто уже знает, с какой стороны надо хвататься за револьвер. И на этом все вступительные проверки, вероятно, и заканчивались.

Регулярные тренировки и проверки навыков, проверки готовности отдельных сотрудников и подразделений к различным ситуациям также были в имперской полиции совершенно неизвестны.

Всё, что требовалось от полицейского при поступлении на службу и при её прохождении - иметь пудовые кулаки, определённую степень выносливости, и не быть визуально дохляком.

Только после японской войны в практику вошло обучение патрульно-постовой службы приёмам джиу-джитсу.

Но и тогда выделение специализированных "групп захвата", с особым вооружением, снаряжением и подготовкой по комплексным специальным методикам оставалось ещё делом далёкого будущего. Которое наступило лишь при создании ОМОНа в 1988 году. А раньше никаких таких групп не было и в помине. Разве что только старались на явно опасные и сложные задержания отправлять тех, кто в целом поопытнее да покрепче...