Может ли директор пятерочки не допускать до работы мерчендайзера?И за что?

Вообще говоря, руководитель может не допускать до работы любого из своих сотрудников, в том числе и мерчендайзера, если для этого есть веские основания, например, работник в стельку пьян или ведет себя не вполне неадекватно.

Если же в вопросе речь о мерчендайзере, не состоящем в штате этой сети, то у директора магазина и в этом случае могут найтись веские основания для недопущения того до работы по самым разным причинам, начиная с того же нетрезвого состояния, и заканчивая отсутствием утвержденной формы бейджика с наименованием компании-дистрибьютора, от имени которой выступает оный мерчендайзер.

Ну если только этот мерчендайзер что-то сильно накосячил. Хотя у всех мерчендайзеров по идее есть супервайзер начальник, вот он пусть и разруливает, если так с директором договориться не удаётся.