Почему в постсоветских столовых всегда всё разваривали?
Разваривали макароны до кашеобразого состояния, и вообще многая еда , чисто визуально была не самая аппетитная, почему, как на Ваш взгляд?
Ответы (5):
Мне нередко приходилось обедать как в советских, так и в постсоветских столовых. Не могу сказать, что во всех из них кормили отвратительно, но внешний вид блюд, действительно, был не самым эстетичным. Что, в принципе, не удивительно. Ведь рассчитаны такие столовые были на то, чтобы покормить человека быстро и недорого. А переварены макароны и крупы были часто по той причине, что их неоднократно подогревали.
Поэтому, тем кто хотел поесть блюда, приготовленные индивидуально для каждого клиента, следовало ходить в рестораны. Кормили там гораздо вкуснее, чем в обычных столовых, но и цены были соответствующими.
Вопрос скорее относится к области еды и кулинарии. Существовали Госты. За недоваренное можно было "схлопотать", за переваренное - едва ли, это не недоваренное. Кстати, сама не замечала черезчур разваренных макарон в советских столовых, возможно просто повезло мне со столовыми.
Как мне кажется, проблема не в столовых, а в качестве исходных продуктов. Начнем с макарон, для выпуска качественной продукции требуется мука из твердых сортов пшеницы, а она прилично дороже хлебопекарной, из которой делают дешевые макаронные изделия. С кашами та же история, ведь столовая обслуживает людей с существенно ограниченным достатком, поэтому и закупается крупа подешевле (да и прочие продукты тоже). А из продуктов с невысоким качеством априори не приготовишь шедевр кулинарии, каким бы ни был талантливым повар.
В столовых питались, питаются большие коллективы. Микроволновками все не разогреешь и раньше их не было. Объемы большие, меню стандартное, варится на всех, поэтому так получается. Ну, и раньше все варили, чтобы оно было сварено. Сейчас думают о каких-то витаминах в макаронах, а раньше их просто варили и кушали.
Постсоветские столовые это что, можнот уточнить? Не нравится, не кушайте, в постсоветское время вас никто не заставит. Если вы не в колонии какой-нибудь.
Именно в постсоветское время стали появлятся первые кафе с очень аппетитным меню. Но кому нравятся советские макароны, с тем трудно спорить.