Каким делом выгоднее всего заниматься в маленьком городе (поселке)?

Все зависит от ваших финансовых возможностей, ведь можно и хлеб печь, и магазин открыть, и услуги на дому оказывать. Но все же, если бюджет позволяет, открывайте магазин. Люди всегда будут нуждаться в еде даже при наличии своего хозяйства. Какая-то химия для стирки, уборки, мытья тоже нужна, крупы, сахар, соль...одним словом предметы первой необходимости.

Если у вас медицинское образование, можете по своей части оказывать услуги.

Шитье, вязание, возможно, неплохо пойдет.

Ремонт техники, прочее.

Если в детской сфере покопаться, тоже можно что-то найти интересное.

И, конечно, одежда людям тоже нужна.

Так что дерзайте!

Проще заниматься каким-то делом через интернет, и не для своей деревни стараться, а предлагать свои услуги по всей стране.

Если умеете что-то делать своими руками - это очень удобно! В деревне никому ничего не надо, а в других городах всегда найдутся желающие.

Это касается абсолютно любого рукоделия!

Если не увлекаетесь таким, но имеете навыки в рисовании в компьютерных программах, можно делать принты для одежды. Заказать печать в ближайшем городе, продать вещи через интернет и заказать новую партию.

Если вообще ничего не умеете - можете заняться перепродажей интересных вещей с Aliexpress.