Выгодно ли держать фермеру бычков на откорм?

Да как бы "не очень":

Когда пастбища свои, что в наших реалиях сложно организуется, перспектива более-менее видна. При прочих условиях: бычок не сдаётся прасолам живым весом, а максимально перерабатывается на собственных мощностях с последующей самостоятельной реализацией мяса и субпродуктов.

Но и в этой ситуации "решающее слово" принадлежит с/х регулятору региона: количество голов в стаде, породность, ветконтрольные обременения и т. д. Нужно оч. "крепко стоять на ногах", чтобы не стать жертвой админ. зарегулированности и элементарной сторонней жадности.

Когда пастбища не свои, пару-тройку на откорм взять можно. Больше - проблемы будут обязательно и на всех админ. уровнях. может не сразу, "подождут", если то.

Но главные орг. затыки:

-Для системного подхода необходимо маточное стадо. Каждую весну "ненапокупаешься" откормочного поголовья, да и забот будет больше, нежели прибыли. Впрочем, бывают и счастливые исключения - вдруг кто подарит пару десятков голов;

-Выпас, вернее сопровождение стада на выпасе - профессиональный пастух и всё, что с этим связано. Профессия - практически умерла. Осуществлять указанные функции самостоятельно, не имея профильного опыта - зона супер рисков;

-Прикорм. Худоба одной травой не питается. Оборотные средства - и чем больше стадо, тем больше этих средств, тем больше забот по организации прикорма - нужны ещё рабочие руки и начинается ещё одна "с/х песня":

-Забой и переработка: помещения, оборудование, транспорт, санпин нормативы - это уже серьёзные денежные вложения.

Резюме: бросить всё и с головой уйти в ковбойство. Лучше - птицу разводить. Цесарок или индиуток.

Тоже хотел заняться этим видом фермерства. Перед этим попробовал овцеводство и птицеводство на откорм. Большой прибыли там получить не удалось. Но рядом с домом были отличные пастбища, поэтому руки чесались. А недалеко от моего деревенского дома находилось животноводческое хозяйство, где соглашались дать на откорм 5 маленьких бычков. Прикинул небольшой бизнесплан: получалось, надо было оставлять бычков на зиму, за один год нормального привеса не достичь. А с зимовкой - это совсем другие, капитальные затраты. В общем, это дело пришлось оставить. Ещё раз убедился, что неспроста умерла Русская деревня.