Где найти подтверждение того, что от западных санкций «село попёрло»?

Наверное это заявление всё-таки преувеличение. Хотя по данным Росстата некоторое оживление в сельском хозяйстве наблюдается. К сожалению полноценного импортозамещения пока не получается по ряду причин. Во-первых большая часть

России - зона рискованного земледелия. Снимать по два-три раза в год как в иных странах невозможно. Да и урожайность гораздо ниже. Соответственно импортозамещен е для России имеет и ряд негативных последствий, главная из которых - рост цен на сельскохозяйственную продукцию. Во-вторых наблюдается устойчивая тенденция к снижению качества продукции. Например ходят слухи (и видимо небезосновательные), что молоко в последнее время изрядно разводят пальмовым маслом, а то и чем похуже. Аналогичная ситуация и с мясом птицы, и с иными сельскохозяйственными продуктами. Так что реклама про "свежайшее молоко" и "мычащих в 5 утра российских корова", не более, чем обман. К сожалению даже такое хорошее начинание умудрились превратить в фарс. Поперло скорее не село, а недобросовестные дельцы, наживающиеся на россиянах.

Ну, ищите в магазинах. Я пока не увидел существенного увеличения доли отечественных товаров.