Почему любители парашютного спорта, в последний момент раскрывают парашют?

Это затяжной прыжок. Не всегда имеет смысл сразу раскрывать парашют - человека может отнести ветром очень далеко в сторону и он приземлится бог знает где, в лесу на дерево или вообще в воду свалится или с горы рухнет и ноги переломает, да и лететь долго.

Если подождать, то меньше будет сносить без "паруса" и он попадет куда надо. А на войне так и совсем ни к чему торопиться, сразу подстрелят с заметным парашютом.

Прыгать, я думаю, вообще очень страшно, но парашютисты должны с этим страхом бороться, иначе зачем прыгать. Затяжные прыжки нужны для того, чтобы почувствовать себя профессионалом в этом деле.

Что значит в последний?

Высота раскрытия по инструкции - 1000 метров. Высота с которой выполняется прыжок, может быть и две и четыре тысячи. Нет, совсем не страшно нырять в небо и в нём кувыркаться. Вам же не страшно в воду нырять? Вот в небе, тоже самое.

Это явление называется затяжной прыжок, вы наверное слышали это выражение. Парашютист до последнего не раскрывает парашют, выполняя при этом акробатические трюки (не всегда)