Какой вид договора необходим в сложившейся ситуации?

Если вы полностью принимаете на себя обязательства по выполнению строительных работ, а рабочие - это ваши работники, то это договор строительного подряда. Вы отвечаете за выполнение работ в соответствии с договором, вы же получаете оплату согласно смете и прочим документам. Заработную плату рабочим платите также вы. Это строительный подряд.

Если же ваша деятельность заключается исключительно в подборе строительной бригады, при этом никакой ответственности за исполнение обязательств по строительству вы не несете, то это договор возмездного оказания услуг. Предоставляемые вами услуги - это подбор работников для выполнения определенного рода работ. Оплата ваших услуг может предусматриваться как в твердой сумме, так и в процентном отношении к сумме договора подряда, который будет заключен с бригадой.

На мой взгляд, здесь подойдет договор подряда, по которому вы будете выступать перед заказчиком генподрядчиком, а бригады, которые вы предоставляете юрлицам, будут на субподряде у вас, поскольку, как я поняла из вопроса, работы сами вы не выполняете. Здесь еще следует иметь ввиду, что за субподрядчиков, то есть, за качество работы бригад, все равно будет ответственным генеральный подрядчик, то есть вы. И ещё, на некоторые виды строительных работ необходимо иметь допуск СРО.