Как вы относитесь к аутсорсингу питания в детских садах и школах?
В садах и школах стали вводить аутсорсинг питания. Эти учреждения теперь заключают контракты с пищевыми комбинатами на организацию питания детей. Лучше или хуже стали кормить ребенка? Что вы вообще думаете об этом новшестве?
Ответы (3):
Подход правильный. Пусть питанием занимаются профессионалы в специально созданных условиях, где соблюдаются санитарные нормы и используются методы промышленного производства, которые способны обеспечивать стандарты качества и безопасности пищевой продукции.
Как эта идея реализуется на практике - вопрос отдельный.
У нас в городе уже давно ввели аутсортинг питания. Разницы особо не заметила, так как что в школе, что в детском саду остались те же повара, только числятся за тем ИП кто поставляет продукты, готовят вполне вкусно: каши, супы, выпечка разная, дают соки, фрукты, печенья. Дети едят хорошо. Случаев отравлений зафиксировано не было. Так что данная система на данный момент меня, как родителя, устраивает.
В Новосибирске есть несколько комбинатов питания. В родительских форумах и чатах часто появляются нарекания на качество готовки "из общего котла". Как-либо повлиять на качество питания при централизованной закупке родители не могут, администрация школ разводит руками. Была бы своя столовая можно было бы решить вопрос о качестве и меню на уровне школы.
Еще один момент, при допущении технологической ошибки при приготовлении блюд, допущении больного человека к приготовлению, эта "опасная" для здоровья детей еда разойдется сразу по нескольким учреждениям образования.