Какие радиодетали советского производства имеют ценность?

Смотря для чего. Отбрасывая "ценность", связанную с варварским уничтожением аппаратуры путем выкусывания "желтого" и КМок на драгметаллы, можно отметить следующие ценные детали:

1. Слюдяные конденсаторы. В настоящее время они не выпускаются из-за исчерпания запасов слюды на Земле, при этом они самые лучшие для множества применений: радиопередающая аппаратура, высококачественная аудиотехника, высокостабильные измерительные приборы. Спрос достаточно большой. Сюда же любые экзотические конденсаторы -- фторопластовые, полистирольные, бумаго-масляные, высоковольтные и т.п. Многие из них либо не производятся, либо стоят многие тысячи.
2. Точные резисторы, конденсаторы. Их очень сложно купить, обычно поштучно цена на новые достигает многих тысяч рублей за штуку.
3. Разъемы всякие.
4. Индикаторы типа ИН, ИВ. Самодельщики их любят, сейчас такие не выпускаются.
5. Вообще любые электровакуумные и газоразрядные приборы, особенно "экзотические" -- ФЭУ, счетчики Гейгера, клистроны, гелий-неоновые лазеры, генераторные лампы. Для примера, советские ФЭУ, хоть и существенно хуже современных фирмы Hamamatsu, но при цене последних, начинающейся от тысячи долларов альтернативы советским ФЭУ просто нет.
6. Некоторые мощные ВЧ-транзисторы, предназначенные для выходных и предвыходных каскадов радиопередатчиков.